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Le Diplôme Universitaire Agroécologie Paysanne et Civilisation

Ce diplôme universitaire est né du constat d’un besoin fondamental d’accompagner les changements de pratiques agricoles et d’améliorer notre rapport à la terre et à notre alimentation. Celui-ci est dédié à l’agroécologie et propose par son approche pluridisciplinaire, un panel de modules combinant sciences humaines et sociales ainsi que savoir-faire et pratiques, pour rendre compte des enjeux et réalités du terrain. C’est une trentaine d’intervenants qui participent pour offrir une vision innovante des transitions qui doivent être menées, tout en offrant des clés d’actions concrètes. Ce DU proposé par l'Université de Tours a été construit en partenariat avec Intelligence Verte (la Ferme-Conservatoire de Sainte Marthe en Sologne - 41) et la Fondation Zoein.

Découverte de l'agroécologie théorique et pratique à travers le temps et les civilisations : Quelles pratiques pour aujourd'hui ?

Objectifs

  • Former à des pratiques agronomiques et agroécologiques vertueuses

  • Transmettre des connaissances théoriques sur les enjeux agricoles,  alimentaires et environnementaux (climat)

  • Donner des clés d’accompagnement pour les porteurs de projets et accompagnateurs de la transition écologique et climatique de l'agriculture.

Publics visés

  • Futurs paysans ou paysans déjà en activité et désireux d’entreprendre une reconversion agroécologique 

  • Professions du secteur public ou privé en charge de projets sur l’agriculture, l’alimentation et l'environnement

  • Porteurs de projet sur la transition écologique et agricole 

  • Entreprises souhaitant mettre en place ou développer leur cellule RSE/RSO

Temps théorique et pratique

Début : 18 mars 2024 - Fin : 18 octobre 2024

Enseignements théoriques à la ferme (165 heures)

+ 75 heures d’ateliers pratiques
+ 375 heures d’activités plein champ
Soit un total de 615 heures

Groupe de 30 personnes maximum

L'enseignement théorique développé lors des cours magistraux sera largement mis en pratique lors des Travaux de Plein Champ voir Module 4.

Tarifs et modalités

Tarifs

  • 4 500€ formation continue

  • 3 200€ formation initiale

Modalités d'accès

  • Être diplômé d’un niveau équivalent à Bac +2

  • Sélection sur dossier et lettre de motivation

  • La candidature doit être déposée en ligne

    ecandidat.univ-tours.fr

Programme et thèmes

  • Module 1 : Agronomie

    Coordinateur : G. Salerno

  • Module 1 : Agronomie

    EP 1.1 Agroécologie

    • agriculture et biodiversité 

    EP 1.2 Autonomie paysanne

    • choix de production, outils de production, semences paysannes

    EP 1.3 Agroécologie

    • agriculture biologique, agroforesterie et permaculture

  • Module 2 : Agriculture et société

    Coordinateur : I. Hannequart

  • Module 2 : Agriculture et société

    EP 2.1 Agriculture et alimentation

    EP 2.2 Semences et santé planétaire

    • sols, valeur nutritionnelle des aliments

    EP 2.3 Histoire des types d’agricultures et de sociétés

    • trajectoires des civilisations agraires

  • Module 3 : Agriculture et civilisation

    Coordinateur : D. Bourg

  • Module 3 : Agriculture et civilisation

    EP 3.1 Mécanicisme et modernité

    EP 3.2 Gouvernance et gestion holistique des territoires en transition

    • quels projets pour quels enjeux ?

    EP 3.3 Anthropologie des civilisations

  • Module 4 : Travaux plein champ

    Coordinateur : P. Desbrosses

  • Module 4 : Travaux plein champ

    LE SOL

    • la nature d’un sol – réalisation d’un profil pédologique

    • composition - histoire – origine minérale – origine organique

    • genèse – fertilité, évolution et dégradation des sols

    • fertilisation artificielle et fertilisation naturelle

    • l’humus régulateur biologique (le concept d’ humus)

    • dosage de la nourriture des plantes

    MESURE DES QUALITÉS BIOLOGIQUES – FLORE BACTÉRIENNE

    • flore végétale et réactions électrolytiques du sol

    • les vers de terre, indices de qualité

    • le protocole de prise d’échantillon

    • le testage des engrais organiques et des composts -  évaluation

    L’AGRICULTURE DU FUTUR

    DÉCOUVERTE DES ÉCOSYSTÈMES MICROBIENS SYMBIOTIQUES

    • les endophytes : hôtes naturels de la flore et des sols

    LES RÈGLES DE BASE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

    • principaux travaux du sol

    • couverture du sol et compostage de surface

    • la fumure organique optimale

    • la différence entre engrais artificiels et engrais naturels

    • les échanges dans le sol

    • les apports de poudre de roches primitives et les apports de micro-organismes symbiotiques                                                                              

    • maladies et parasites : différents diagnostiques, identifications 

    HISTOIRE DES PLANTES CULTIVÉES

    • reconnaissance visuelle, identification & stades de croissance

    • les plantes comestibles. les plantes industrielles (lin – tournesol)

    • les plantes améliorantes des sols (engrais verts, cultures  intercalaires)

    • les plantes aromatiques et médicinales

    • apprendre à reconnaître les plantes « bio-indicatrices » d’un sol (exemples : rumex, genêts, ajoncs, renoncule, ficaire, prêle, etc.)

    L'ARBRE PILIER DE L'ÉCOSYSTÈME

    OBSERVATIONS SUR LE TERRITOIRE DU DOMAINE

    • reconnaître et identifier les arbres.

    • leur rôle – leurs usages.

    • leur fonctionnement.

    • les différentes essences.

    • leur compatibilité avec les lieux d’implantation (terroir, climat, topographie)

    ARBORICULTURE FRUITIÈRE

    • comment planter, tailler, élaguer, entretenir

    • les arbres fruitiers – leurs particularités

    • les différentes essences (actes de transplanter, greffer, diviser, bouturer, marcotter)

    GÉNÉRALITÉS 

    • itinéraires culturaux

    • grandes familles de plantes comestibles (alliacées, solanacées, brassicacées, fabacées, apiacées, cucurbitacées)

    • semis – plantations- entretiens – récolte & conservation

    • plantes associées - rotations saisonnières et rotations par cycles végétatifs

    APPRENDRE ET COMPRENDRE LA PERMACULTURE

    • exercices dans les parcelles dédiées du territoire de la ferme

    APPRENDRE ET COMPRENDRE L’AGROFORESTERIE

    • exercices dans les plantations dédiées de la ferme

      Observer :

    • l'importance de l’eau dans les cycles végétatifs

    • l'importance de la lumière dans la croissance des végétaux

    • l'importance de la température – effets froid, chaud, humide, sec, etc...

    AGRICULTURE DE CONSERVATION (SANS LABOUR)

    • découverte des techniques culturales simplifiées

    LES COMPOSTS

    • préparation des composts – étude des différentes méthodes

    • présentation des éléments constituants et mise en œuvre

    • réalisation et expérimentation de différents substrats

    • observation et analyses comparatives

    • épandage et incorporation dans les parcelles de cultures

    • réalisation d’un rapport d’expérimentation, indiquant toutes les phases de la fermentation et les résultats des différents composts et dosage sur cultures

    PLANTES SAUVAGES ET PLANTES DOMESTIQUES

    • les plantes aromatiques

    • les plantes productrices d’alcaloïdes, (base de fabrication de nos insecticides naturels, répulsifs des parasites des cultures) 

    • les plantes contenant des biostimulants de croissance  pour booster les autres cultures (exemple le « lupinex », fertilisant naturel efficace obtenu par un alcaloïde amer du Lupin)

    • apprendre à reconnaître les différents outillages et leurs fonctions

    • apprendre à reconnaître et à contrôler les « adventices » dites  « mauvaises herbes »  ou hôtes indésirables  dans les cultures

    • conservation de la biodiversité: prairies fleuries, haies, mares

    SEMENCES PAYSANNES

    • sélection  et reproduction

    • choix des portes graines à bonne maturité

    • extraction, nettoyage, tri

    • conservation 

    PETITS ÉLEVAGES

    • le mouton solognot

    • les abeilles noires de Sologne


  • Module 5 : Ateliers

    Coordinateur : G. Salerno

  • Module 5 : Ateliers

    • Habiter la Terre : Peut-on réduire notre empreinte énergétique à moins d'une planète ?

    • Arbre et "musique des plantes"

    • Semences natives et filiation

    • Herboristerie

    • Cuisine et Nutrition

    • Accompagnement : Gestion holistique des territoires appliqué à votre projet personnel

    • Littérature, art et théâtre

Aptitudes professionnelles au terme du diplôme

  • Conseiller et accompagnateur en reconversion agricole et en transition agroécologique

  • Porteur de projet dans la transition écologique, sociale et agricole

  • Conseiller en gestion (ou “chargé”) de projets sensibles à la transition agricole et alimentaire

  • Responsable agricole et alimentation dans le secteur public

  • Responsable d'une cellule RSE/RSO

  • Responsable de projets au sein d'ONG impliquées dans la transition écologique

Inscription

Si cette formation est susceptible de vous intéresser, il faut impérativement déposer votre candidature avant la date limite qui est le 10 novembre 2023, les candidatures seront ensuite examinées par un jury. Le dépôt de candidature ne vous engage en rien.

Consulter le site de l'université de Tours pour déposer votre candidature et vous renseigner sur les modalités.

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Les intervenants

  • Amanda Jullion
    Amanda Jullion

    Diplôme d'Herboriste et Maîtrise en éducation à l'environnement Université de Montréal Canada. Formation d'Ethnopharmacologie Institut Européen d'Écologie de Metz et de l'École Lyonnaise des Plantes Médicinales - Chargée de cours Laboratoire Epistémologie (LDES) Université de Genève.

  • Armelle Mazé
    Armelle Mazé

    Ingénieure de recherche INRAE Paris-Grignon, docteur en sciences.

  • Dominique Bourg
    Dominique Bourg

    Professeur Honoraire Université de Lausanne, écrivain, directeur de « La Pensée Écologique » co-fondateur de la Fondation ZOEIN à Genève et du Diplome Universitaire Agroécologie Paysanne et Civilisation.

  • Fabien Tournan
    Fabien Tournan

    Consultant spécialisé en gestion holistique des territoires, et en économie circulaire. Conception et réalisation de projet agroécologique et Permacole à l’international pendant 17ans (Sénégal/Maroc), sur le thème de la résilience alimentaire et l’éducation.

  • François Léger
    François Léger

    Agronome, Professeur AGRO-PARIS TECH, spécialiste des micro-fermes en Permaculture & Agroforesterie, il a notamment suivi et validé les performances de la Ferme du Bec-Hellouin pendant 8 ans.

  • Frédéric Thomas
    Frédéric Thomas

    Pionnier et spécialiste de l'Agriculture de Conservation - fondateur de la Revue TCS connue internationalement sous le vocable (Culture sans Labour) extraordinaires performances pour reconstituer les sols.

  • Gabriel Salerno
    Gabriel Salerno

    Master ès Sciences en géosciences de l'environnement de l'Université de Lausanne, Doctorant.

  • Hernando Salcedo Fidalgo
    Hernando Salcedo Fidalgo

    Chercheur associé EHESS, docteur en médecine Colombie, Coordinateur du Réseau International pour la nutrition et le droit à l'alimentation des peuples (F.1.A.N.).

  • Isabelle Hannequart
    Isabelle Hannequart

    Maître de conférences en droit public habilitée à diriger des recherches - UFR Droit, Economie et Sciences sociales Responsable Master Cultures et Patrimoines Alimentation, Université de TOURS.

  • Jean-Pierre Caron
    Jean-Pierre Caron

    Diplômé d’HEC, membre de l'ONG TERRES DE LIEN, enseigne les aspects juridiques d'accès à la terre. Conseil de direction en matière de développement organisationnel et humain. Consultant et Formateur.

  • Jérôme Lafitte
    Jérôme Lafitte

    Docteur en géographie, Maître de conférences en Sciences de l'éducation et de la formation, Université de Tours.

  • José Le Piez
    José Le Piez

    Sculpteur et musicien façonnant des instruments aussi variés que les essences d'arbres utilisées, du cèdre au wengé.

  • Lionel Montoliu
    Lionel Montoliu

    Docteur de l'École Polytechnique. Co-directeur du master MTI -Management de la Technologie et de l’Innovation – de l'Université Paris-Dauphine/INSTN/Mines ParisTech ; Président de l'ONG 0.6 Planet.

  • Loïc Bienassis
    Loïc Bienassis

    Agrégé d’histoire, chargé de mission scientifique à l' IEHCA Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation – Centre International de la Gastronomie, Villa Rabelais – Université de TOURS.

  • Luc Devaux
    Luc Devaux

    Ingénieur en agriculture diplômé de l’ESA, École Supérieure des Agricultures d’Angers, jardinier-semencier en Normandie. Ex-responsable de la production de semences et des essais de variétés régionales au conservatoire des Mille Variétés Anciennes de Sainte Marthe- Sologne.

  • Marianne Hémon
    Marianne Hémon

    Diplôme Fédéral d'équitation – traction animale. Licence professionnelle Maîtrise de l'énergie. Diplôme universitaire de Technologie - Mécanique Productique. Travail avec les chevaux sur la Ferme familiale qu'elle a reprise et enseigne la traction animale en maraîchage bio.

  • Matthieu Calame
    Matthieu Calame

    Ingénieur agronome ENSAT DPLG, Université de Lausanne, écrivain, directeur de la Fondation Charles Léopold Mayer pour le Progrès de l'Homme.

  • Michaël Monzies
    Michaël Monzies

    Paysagiste-sculpteur-fontainier - arts et sciences Goethéennes, connaissance et gestion de l'eau. Expérience en agriculture biodynamique. Enseignant les arts plastiques Université libre Emerson College (G.B.)

  • Nils Aucante
    Nils Aucante

    Diplômé de l'IRIS, Grand Reporter TV. USA chaîne généraliste d'info. A repris la Ferme familiale, après une formation diplômante est devenu spécialiste de l’Abeille Noire et du mouton de Sologne à Yvoy-le-Marron.

  • Patrick Maliet
    Patrick Maliet

    BPA Productions Horticoles et Grandes cultures, technicien d'expérimentation à la Station officielle GEVES-SEMENCES Versailles. Chef de Culture de 1978 à 2011 Ferme-Conservatoire de Sainte-Marthe production de semences et Grandes Cultures. Expert-Consultant et Formateur.

  • Philippe Desbrosses
    Philippe Desbrosses

    Docteur en Sciences Environnement, co-fondateur du Diplome Universitaire Agroécologie Paysanne et Civilisation, Directeur et Fondateur d'Intelligence Verte et de la Ferme-Conservatoire pédagogique de Sainte-Marthe 41200 Millançay.

  • Philippe Grillas
    Philippe Grillas

    Ingénieur des ARTS ET MÉTIERS Paris, Pôle Maraichage du Groupe 0.6 Planet.

  • Robin Duponnois
    Robin Duponnois

    Directeur du Laboratoire des Symbioses Tropicales et Méditerranéennes UMR IRD - INRAE - CIRAD - SupAgro - Université de Montpellier, spécialiste des éco-systèmes microbiens symbiotiques.

  • Samuel Leturcq
    Samuel Leturcq

    Enseignant chercheur, Maître de conférences en Histoire du Moyen Age. Directeur des Presses universitaires François-Rabelais (PUFR)

  • Sophie Laligant
    Sophie Laligant

    MCF-HDR en anthropologie sociale et culturelle, Département de sociologie, UFR Arts et sciences humaines, Université de Tours.

  • Sophie Swaton
    Sophie Swaton

    Philosophe et économiste, MER à l'Université de Lausanne, Présidente de la fondation Zoein, co-directrice aux Puf de la collection l'Ecologie en question et Nouvelles Terres.

  • Sylvie Pouteau
    Sylvie Pouteau

    Chargée de Recherches Docteur en sciences, INRAE PARIS.

  • Véronique Chable
    Véronique Chable

    Ingénieure de recherche INRAE Docteur en Sciences, chargée de Recherche Station du RHEU-à RENNES, spécialiste des semences Paysannes - collection de céréales anciennes.

  • Yohan Catenne
    Yohan Catenne

    Opérateur régleur, bac pro électricité, certificat professionnel élagage et soins aux arbres. Formateur A.B. depuis dix ans à la Ferme-conservatoire de Sainte-Marthe. 41200 Millançay.

Intelligence Verte

Intelligence Verte est une association Loi 1901, créée en 1999, dont la mission est la sauvegarde du patrimoine génétique des variétés potagères anciennes ainsi que la sauvegarde de la biodiversité animale et végétale, la transmission des savoir-faire traditionnels en agriculture biologique et écologique.

L'association a pour objet

  • D'organiser et développer la sauvegarde des ressources génétiques, naturelles, et de réhabiliter des variétés anciennes dans la perspective d’une production alimentaire durable, accessible à tous, et respectueuse de l’environnement et de la santé.

  • De contribuer autant à la préservation des espèces végétales animales et des populations d’insectes et d’oiseaux pour l’équilibre des écosystèmes.

  • De s’efforcer de redéployer les connaissances populaires et les “savoirs” traditionnels qui permettent aux populations de préserver leur liberté et leur autonomie ainsi que les technologies douces issues des progrès scientifiques réellement utiles à l’intérêt général, comme l’agriculture biologique.

  • D'organiser la redécouverte et l’utilisation des variétés du domaine public pour un libre accès des semences et plants, ainsi que des actions pédagogiques auprès des populations pour promouvoir les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments.

  • D'harmoniser son action avec celle des organismes publics ou privés qui poursuivent le même but.

Le lieu de la formation 

Le lieu de la formation se situe à Millançay (Sologne-41200) au Centre Pilote européen, à la Ferme-Conservatoire de Sainte Marthe, existant depuis 100 ans, pionnière en agriculture biologique depuis 52 ans. Elle abrite un conservatoire de semences potagères de variétés ancestrales créé en 1974. 

Depuis 1995 une formation en agriculture biologique a formé plusieurs milliers de stagiaires au sein de la ferme. 

Ce domaine historique de 100 hectares recèle une multitude d'étangs, refuges de maints oiseaux migrateurs. Il est entouré de la forêt de Bruadan, territoire de chasse et de pêche de François 1er. 

Adresse

Ferme & Conservatoire de Sainte-Marthe

Route de Marcilly, 41200 Millançay

Pour avoir plus d'informations concernant le lieu de la formation vous pouvez nous écrire à admin@intelligenceverte.org

Liste des hébergements pour les étudiants du diplôme universitaire près de la Ferme-Conservatoire de Sainte Marthe en Sologne.

Télécharger la liste des hébergements

Inscription

Si cette formation est susceptible de vous intéresser, il faut impérativement déposer votre candidature avant la date limite qui est le 10 novembre 2023, les candidatures seront ensuite examinées par un jury. Le dépôt de candidature ne vous engage en rien.

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